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B級?ビリヤニ

2026.04.19B級?ビリヤニ
 現在のインド料理界のトレンドは何といっても「ビリヤニ」だと思います。  以前も書きましたが、50年ほど前の日本のインド料理店では、ビリヤニはとてもマイナーで、日比谷のマハラオにありましたが、ドーナツケーキ型に抜かれたイエローライス、真ん中にグレイビー少なめのチキンカレーが盛られていました。それを自... 続きを読む

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