今夏の2種カレーの一つとしてお出ししている「ポークビンダルービギナーズ」。ご好評につき初回はあっという間に完売。今週やっと再販に至りました。

「ポークビンダルー」は今までもデリーオンラインショップにて販売する度に即完売の人気商品となっていて、近年はデリー以外でも様々な場所で名前を見かける様になって来ました。

ではそんな「ポークビンダルー」とはどんな料理なのかお伝えしていきたいと思います。ポークビンダルーはインド西海岸に位置するゴア州の代表的な料理です。アラビア海に面した立地から、料理や建物にもポルトガルの影響を受けているゴア地方。そんな文化の中、ポルトガル人からインドに伝わった料理の一つが「ポークビンダルー」です。お味は「ガツンと効いた辛味と酸味」が特徴です。具材のポークをビネガーと香辛料でマリネし更にソースにも複数のスパイスを使用しています。その為、酸味と辛味が強く苦手な方は手が出しづらい料理かも知れません。この様に刺激的なポークビンダルーを初めての方にも食べやすく作ったものが今回の「ポークビンダルービギナーズ」です。

こちらは適度な酸味とスパイシーさを残しつつ、食べやすく仕上げました。一度食べたら病みつきになる「ポークビンダルー」を是非この機会にお試し下さい。徐々に気温も高くなり始め体力＆食欲が奪われるこの時期、酸味と辛味で美味しくご飯を食べられるポークビンダルーは特におススメです！更に只今アトリエでは、辛さを加えた「ポークビンダルーホット」を作成中！近日販売予定です。ビギーナーズとの食べ比べも面白いかも！？

「昭和のインド風ビーフカレー」も販売中！お得な４個セットもあります♪

TEXT:NAKANISHI