デリーのベンガルカレーを使ってとっても美味しい。ジャルフレッジ（インド風ラタトゥイユ）を作ってみましょう！ベンガルカレーを使う事により、デリー銀座店での定番メニュー、ジャルフレッジをご家庭で簡単にお作り頂けます。

1.ニンニクのみじん切り、夏野菜（ナス、タマネギ、ピーマン、ズッキーニ等）を乱切りにする。（お野菜はお好みでOKです。）

2.フライパンに油（オリーブオイルでもいい）を多めにいれてニンニクのみじん切り、あればクミンシードを入れて香りを出す。

3.その中に野菜を入れる。ナス・タマネギ・ズッキーニを先に入れてよく炒める。最後にピーマンを炒める。

4.味付けは軽く塩を振る程度。野菜の下ごしらえは完成。

5.別の深めの鍋にベンガルソースを入れて約半量になるまで煮詰める。

6その鍋に炒めた野菜を入れて絡める。

夏は冷やして食べるとさらに美味しいです♪ガーリックトーストに乗せても、パスタに絡めて冷製パスタも。

※温かいまま召し上がるときはバターライスと一緒に！

ほんのりスパイシーで食欲の落ちる季節の変わり目にもおすすめの一品です。冷たくても温かくても美味しくお召し上がりいただけます。

TEXT:NAKANISHI