いよいよ11/14０：００よりXmasディナーの予約受付が開始されます。

今年のテーマは３店舗合同企画で「ALL 　DELHI　Xmas　DINNER」です。上野店、銀座店、そしてお陰様で今月一周年を迎えたアトリエ・デリーからそれぞれ選りすぐりのメニューを提供しました。今回は数あるメニューの中からアトリエ・デリーのチキンビリヤニをご紹介します。

ビリヤニと言うのは、写真にある様にインド風の炊き込みご飯の様な料理です。この料理が定期的に食べられるのはデリー３店舗中でもアトリエ・デリーのみ。そんなアトリエ・デリーの中でもビリヤニは人気の高い一品です。先日も「カキのビリヤニ」をお出しした所、3日間共に売り切れ完売となりました。3時過ぎにはもう完売となってしまう日も。そんな大人気の料理を今年はXmasセット用に「チキンビリヤニ」にアレンジしました。スパイスにて下味を付けこんがり焼いたチキンをどかんとバスマティライスの上に乗せてあります。更にスパイスで下味をつけた揚げ卵とししとうが華やかに彩りを添えます。また別添えにてナッツの小袋を付けますのでご一緒にお召し上がり下さい。ナッツの食感やドライフルーツの酸味・甘みがとてもマッチして美味しいです。そして。ビリヤニと言えば名脇役の「ライタ」が欠かせません。小さめのダイスカットにした、玉ねぎ、トマト、キュウリ（共に種の部分は除く）にプレーンヨーグルトを混ぜ、軽く塩を振り完成です。今年のセット内のガンパウダーポテトに付いているチャットマサラ（スパイス塩）を使っても美味しく仕上がります♪今年のXmasセットにはこちらのチキンビリヤニが２セット入っております。アトリエ・デリーの人気メニューをご家庭でゆっくりお召し上がり下さい。

そしてもう一つお知らせが。只今工事中の銀座店が1/19（土）リニューアルオープン予定となっております。長らくお待たせして大変申し訳ございませんでした。お正月にはアトリエ・デリーの即完売メニュー「カキのビリヤニ」もご提供予定です。もう一度食べたいとの声が多かった幻のメニューに再び出会えるチャンスです！銀座店のみのスペシャルXmasコースもご用意しております。更にパワーアップした銀座店に乞うご期待です！

TEXT:NAKANISHI