ソースはストックにかつおぶし、味噌といった和の素材をアレンジしました。

具材は鶏と豚の挽肉です。スパイスのフェネグリーク、唐辛子、ブラックペッパーの香りも和風味を引き立てています。

隠し味にバターでコクをプラスしトッピングにナスとジャガイモの素揚げ、青ネギとゴマをあしらいました。ごはんにとても良く合うカレーです。