今月のカレーは「もしもインド人が欧風カレーを作ったら」ということをイメージして作ったカレーです。

欧風カレーはバターやラードで小麦を炒め、練ってとろみをつけるのが特徴。この工程を経てはいるものの、本場の欧風カレーほど濃厚すぎず、しつこすぎないよう仕上げたのが当店の欧風カレーです。

しかしスパイスの香りはしっかりと、ソースとしてのコクもしっかり引き出し、スルスル食べやすいカレーになりました。