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ミッドタウン店　7月のカレー「スリランカンポーク」

今月はスリランカ風ポークカレー。

ココナッツとタマネギをベースに、煎ったホールスパイスとカレーリーフで香りを立たせました。
酸味にはタマリンドを使い、少し辛めにすることでバランスの良いカレーに仕上がっています。