限界まで炒めたタマネギと、香りのあるスパイスとの組み合わせが絶妙

一人前に一個から一個半のタマネギを焦がさずに炒めてあり、
この黒いカレーの色はその炒めタマネギの色そのまま。
タマネギの濃厚でこってりとした甘みと旨みが食欲をそそります。