DELHIデリー Online Shop

  • HOME
  • 社長ブログ

DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
デリー銀座店
2021.09.04

銀座店にて

　ワクチン接種は終わりましたが、まだまだビビりで、外食してませんが、銀座店で、ふとお客さまがいなかったので、久々のランチ......

MORE

銀座店にて
社長雑談
2021.09.03

チキンカレー 自作番外品

　画像は２０１９年１月にイベントでお出しした「チキンカツカレー」です。 　最近は、カレー専門店でも定番になりつつある「カ......

MORE

チキンカレー 自作番外品
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2021.09.02

マトンシチュー、販売します。

　30k以上のアイスランド産ラムとの格闘を終え、おいしいマトンシチュー・ケララ風を、明日販売開始予定です。 　野菜も、ジ......

MORE

マトンシチュー、販売します。
デリー銀座店
2021.09.01

デリー銀座店、今月のカレーは

　デリー銀座店、今月のカレーは「チキン６５アチャーリ」です。 　アチャーリは、その名の如く、アチャール＝ピクルス（この場......

MORE

デリー銀座店、今月のカレーは
社長雑談
2021.08.31

チキンカレー 自作編

　画像は「チキン・ダム・プクトゥ」。 　ダム・プクトゥはペルシア語の「弱火煮込み」の意味だと教わりました。 　 　ダムビ......

MORE

チキンカレー 自作編
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2021.08.30

アイスランド・ラムスチュー

　アイスランド産のラムを使ったカレーを作ろうと思い、息子やスタッフ達と話していました。 　ロガンジョシュ、ムガライスタイ......

MORE

アイスランド・ラムスチュー
社長雑談
2021.08.29

とうもろこし

　子供の頃から、とうもろこしが大好きです。 　夏の楽しみの一つで、夏休みのおやつに出てくると幸せでした☺️ 　以前、とう......

MORE

とうもろこし
社長雑談
2021.08.28

チキンカレー 自作編

　ここ数年、インドのストリートフード、町食堂、市場食堂のカレーに興味が。 　日本でもB級グルメなる料理に人気があるように......

MORE

チキンカレー 自作編
社長雑談
2021.08.27

チキンカレー 7

　さてさて、チキンカレー、いよいよ横綱の登場でしょうか。 　新宿中村屋さんの「純印度式カレー」です。 　原料も厳選されて......

MORE

チキンカレー 7
社長雑談
2021.08.26

ビーフカレー2題

　画像は、2点のビーフカレーです。 　上は「チリビーフ・ケララスタイル」。 　作者は、息子の田中 源です。 　ネットショ......

MORE

ビーフカレー2題
社長雑談
2021.08.25

チキンカレー 自作編

　体が慣らされてしまったせいか、シャバシャバカレーを見ると、つい吸い込まれます。 　北海道のスープカレーとはちょっと違っ......

MORE

チキンカレー 自作編
社長雑談
2021.08.24

チキンカレー 6

さて、チキンカレー、今回は、老舗「ナイル」のムルギランチ。 　もう説明もする必要がないですが、デカいチキンモモの柔らかカ......

MORE

チキンカレー 6
社長雑談
2021.08.23

ピスタチオ

　ナッツ類の中で、最近はピスタチオが人気とか。 　 　ちょっとオシャレなイメージがありますね。 　バーで、ピーナッツやア......

MORE

ピスタチオ
社長雑談
2021.08.22

チキンカレー 5

　スワミシェフ作の「チキンティカマサラ」です。 　ジーラライスとカリフラワー添えで。 　イギリス発祥で、イギリスの国民食......

MORE

チキンカレー 5
社長雑談
2021.08.21

チキンカレー 自作編

　画像は、ミッドタウンオープンの14年前の秋、「デザインタッチ」というイベントの1回目が行われ、「飲食店も、器、盛り付け......

MORE

チキンカレー 自作編