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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

ネットショップ
2020.07.15

チリチキン

　息子作のチリチキンです。 　スワミシェフに習ったものに、彼のエッセンスを加えています。 　それは、チキンの下処理ですが......

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チリチキン
社長雑談
2020.07.14

もうインドへは　残像と触覚

　インド旅行は楽しかった。 　しかし、もう行けないかなあ。コロナ終息と年齢を考えると。 　そう思うといろんなことが甦って......

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もうインドへは　残像と触覚
社長雑談
2020.07.13

分子ガストロノミーの次は

　エルブジで有名になった「分子ガストロノミー」。 　インド料理界でも、ガガンがエルブジで働いた経験を活かして、バンコクで......

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分子ガストロノミーの次は
社長雑談
2020.07.12

盛り付け、そして混ぜ混ぜ

　カレー料理の食べ方や盛り付け方も、流行り？トレンド？があるような。 　現在は上記画像のような、ライスが隠れるスタイルが......

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盛り付け、そして混ぜ混ぜ
ネットショップ
2020.07.11

肉付きカレーも

　デリーのスタンダード5種の180g一人前に、チキン手羽元2本、またはポーク3ピースのレトルト殺菌肉を別添した「すぐ食べ......

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肉付きカレーも
社長雑談
ネットショップ
2020.07.10

再開！　そして新アイテムも

　なかなか収まらないコロナ、豪雨に水害、そしてリモートワークに子供たちは夏休み。 　今年の夏はどうもスカッといきませんね......

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再開！　そして新アイテムも
社長雑談
デリー銀座店
2020.07.09

銀座店のポークビンダルー

　デリー銀座店の今月のカレー「ポークビンダルー」試食しました。 　デリーらしく？ややシャバシャバ系ですが、やさしい仕上が......

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銀座店のポークビンダルー
ネットショップ
2020.07.08

牛ホホ肉のカシミール

　デリー上野店、毎週月曜日のみの限定メニュー、「牛ホホ肉のカシミールカレー」。 　今の東京の状況も状況ですし、時間の都合......

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牛ホホ肉のカシミール
社長雑談
ネットショップ
2020.07.08

セブンミールス、バターチキン

　セブンイレブンのセブンミールスの第2弾、「バターチキン」が発売されました。 　セブンさん側のご要望で、色合いを考え、黄......

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セブンミールス、バターチキン
社長雑談
2020.07.07

肉を喰らうカレー

　今、個人的テーマの「肉を喰らうカレー」の試作に入っています。 　チキンカレーですが、レモンジュースにマリネして「レモン......

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肉を喰らうカレー
社長雑談
ネットショップ
2020.07.06

ガーリックポーク、再び

　またまた東京ではコロナウィルスがイヤーな感じ。 　気の小さい私は自粛継続。 　そして、4月のガーリックポークの再販希望......

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ガーリックポーク、再び
社長雑談
2020.07.05

カレーとライス

　昭和のカレーは、日本の白米が基本。 　現在は、インド料理的インドカレーが人気で、インド米、中でもバスマティライスがかな......

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カレーとライス
社長雑談
デリーのこと
ネットショップ
2020.07.04

送料 ネットショップ

　ネットショップの送料が、いつも議題に登ります。 　6月の終わりまで、全国一律(一ヵ所に付き)￥800でしたが、アマゾン......

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送料 ネットショップ
社長雑談
2020.07.03

カレーの南海

　惜しまれつつ閉店された神保町の「カレーの南海」。 　ここのカツカレーを食べたのは、40年近く前だったと思います。 　そ......

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カレーの南海
たまに食べるならこんなカレー
2020.07.02

タコ、明日販売します

　お待たせいたしました。 　タコカレーとタコビリヤニ、明日20時販売します。 　タコカレーは、トマト、ココナッツミルク、......

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タコ、明日販売します