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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2020.08.27

またポークビンダルー

　今年の個人的肉トレンドは、１に豚肉、２に羊肉です。 　春先から、ポーク、ポーク、そしてラムのカレーや料理を作ってきまし......

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またポークビンダルー
社長雑談
2020.08.26

試食、役得、そしてカリフラワー

　この日の試食兼夕食は、左が「マトン・ロガンジョシュ（ラメッシュ君作）、右が「ムンバイ街食堂のチキンカレー」、そしてカリ......

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試食、役得、そしてカリフラワー
社長雑談
ネットショップ
2020.08.25

ドライカレープレゼント、３１日まで

ネットショップのサマーフェスタ、￥6500以上お買い上げでドライカレーペースト１４０ｇ（￥６１０）プレゼント、８月３１日......

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ドライカレープレゼント、３１日まで
社長雑談
2020.08.24

ラムメンチ

　画像はデリー銀座店の升リーディナーでお出しした「ラムメンチカツ」です。 　実は、ここのところ書いているパルシ料理にも有......

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ラムメンチ
社長雑談
デリー銀座店
2020.08.23

ラムカツ、カレー？

　おかげさまで完売した、牛ホホ肉とアイスランドラムのカシミールとコルマ。 　その時使用したラム肉が肩ロースでした。 　そ......

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ラムカツ、カレー？
社長雑談
2020.08.22

代表的なパルシ料理

　画像は数年前、「たまに食べるならこんなカレー」で作ったダンサク（左）とサリチキンです。 ダンサクがラムだったので、サリ......

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代表的なパルシ料理
社長雑談
2020.08.21

食の都はBOMBAYだ！ 2

　初めてボンベイに行った時、実はパルシの方のお世話になったのです。 　マラバルヒル付近でしたか、パルシの人たちの居留区の......

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食の都はBOMBAYだ！ 2
ネットショップ
2020.08.20

プレミアムカシミール＆コルマ

　大変お待たせいたしました。 　前宣伝していた「プレミアムカシミール＆コルマカレー」、明21日販売開始いたします。 　ち......

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プレミアムカシミール＆コルマ
社長雑談
2020.08.19

食の都はBOMBAYだ！

　 　画像はBOMBAY代表的ストリートフードの一つ「ワダパウ」、インド式コロッケパンです。 　ちょっと作って、皆に食べ......

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食の都はBOMBAYだ！
社長雑談
2020.08.18

品薄

　コロナの影響がじわじわと出始めています。 　インドのスパイスや食品も、船や飛行機は大丈夫ですが、インド国内の工場が休業......

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品薄
社長雑談
2020.08.17

Bombay with love

　私にとって、もやもやしたものを吹き飛ばしてくれるようないい本を見つけました。 　「Dishoom Bombay wit......

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Bombay with love
社長雑談
2020.08.16

旅の楽しみ

　旅の楽しみに、朝食があります。 　日本では、朝、外食する習慣がないというか、外食産業が色々仕掛けても、定着とまではいか......

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旅の楽しみ
社長雑談
2020.08.15

サモサ

　インドのストリートフードの代表選手、サモサ。 　一般的なものは、ジャガイモとグリーンピースを、小麦粉生地で三角錐の形に......

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サモサ
社長雑談
ネットショップ
2020.08.14

ムンバイ街食堂のチキンカレー、増産中

　ムンバイ街食堂のチキンカレーが思いのほか人気で、ただいま増産中です。 　何せ手作りなもので、一度に１２０人前が限度です......

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ムンバイ街食堂のチキンカレー、増産中
デリーのこと
2020.08.13

セブンイレブン

セブンイレブンより、「デリー監修ホットスパイシーチキンカレー」が発売されました。 こちらもよろしく！ ※かなり辛いです。

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セブンイレブン