社長雑談 デリー上野店 2018.05.27 ビーフカシミールカレー 月曜日は、上野店でビーフカシミールカレーをご提供しています。 最近食べていなかったのですが、スタッフから「牛ほほ...... MORE
社長雑談 2018.05.22 日本とカレーとエントロピー このブログでも昔書きましたが、宇宙工学の糸川博士が書いた本「インドと日本とエントロピー」をちょっと拝借して、「日本とカレ...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2018.05.19 エビパウダー 来週製造予定のエビカレー用エビパウダーを作っています。 干しエビを空煎りして、香ばしさを出します。 もちろ...... MORE
社長雑談 デリーのこと 2018.05.18 バルミューダ・ザ・カリー 昨日、バルミューダさんの夏のイベントに、我々とコラボしている「バルミューダ・ザ・カレー」をご来場者に提供するために調理...... MORE