社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.06.18 サリチキン アプリコット(ジャルダルー)入りのサリチキン(ジャルダルー・サリ・マルガ)の試作ができました。 実はこれが2回目です...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.06.11 やはり、ビリヤニが人気? 先日の「たまに食べるならこんなカレー」のマトンビリヤニもうそうですが、やはり今、ビリヤニに関心の高い方が多い気がします...... MORE
社長雑談 ネットショップ 2021.06.08 「ゴアのペリペリソース」 世界中にペリペリソースは、南アの「Nando’s」をトップにいろいろありますが、デリーでは、インド式にゴア...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.06.07 「昭和のポークカレー」作りたい! 先週、ガーリックポークを食べましたが、あれの原型である「昭和の印度風カリーライス」が作りたくてうずうずしています。 ...... MORE
社長雑談 ネットショップ 2021.06.06 タングリカバーブ、その2 家飲みのお供に、と思って「タングリカバーブ」を試作。 昔作った時のノートを見ると、スワミシェフから、「タングリカバー...... MORE
社長雑談 ネットショップ 2021.06.05 ポテト、ガーリックスープ もう15、6年前になりますが、デリー赤坂店で「インド人が作るネパール料理」イベントを行いました。 当時は、ネパール料...... MORE
社長雑談 ネットショップ 2021.06.04 アイ オブ ショートロイン 飲食業への規制で、我々はもちろんですが、仕入先も大変。 特に、上質・高価なものが売れにくいようで、いろんなものを案内...... MORE