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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2022.08.22

本日最終日のカシミールカレー（7-11）

　本日最終日ということで、セブンイレブンのカシミールカレー、賞味期限8月25日を買ってきました。 　とても色んなことが判......

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本日最終日のカシミールカレー（7-11）
社長雑談
2022.08.20

カレー三昧

　伊勢丹カレーフェスに、セブンイレブンのカレーフェアの最後が重なり、昼夜カレー三昧。 　さすがに胃がきつい。 　そして何......

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カレー三昧
社長雑談
2022.08.16

またカシミール

　昨日の14時過ぎに、所用があって、デリー銀座店に行きました。 　仕事が終わり、ふと考えるとランチがまだ。 　「そうだ‼......

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またカシミール
アトリエデリー
社長雑談
2022.08.11

長粒米チャーハン

　明日、明後日のアトリエデリーでお出しする、中華的フライドライス。 　今回は、バスマティ米を炊いてチャーハンにしました。......

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長粒米チャーハン
社長雑談
ネットショップ
2022.07.31

ケララ街食堂カレー

　ネットショップ、この夏のカレー「ケララ街食堂カレー」、現在在庫切れで、まもなく販売開始になります。 　これ、とてもレト......

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ケララ街食堂カレー
アトリエデリー
社長雑談
2022.07.30

家内製手工業

　アトリエデリーは、いわゆる家内制手工業です。 　原料を仕入れ、手作業で加工して、自分たちで販売。 　今の世の中だと、工......

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家内製手工業
アトリエデリー
社長雑談
2022.07.27

ポークペッパーフライ

　アトリエデリーで仕込んでいた「ポークペッパーフライ」。 　味見がてらに、ちょっとライスも。 　うん、うまい❗ 　この体......

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ポークペッパーフライ
社長雑談
2022.07.26

この夏はカレー漬け？

　この夏はインド亜大陸カレーに限らず、ジャパニーズカレーも食べる機会が多くなるかも？ 　それは、孫の自由研究。 　まだ、......

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この夏はカレー漬け？
社長雑談
2022.07.24

家でカシミールカレー

　アトリエデリーに行くことが多いので、賄いは、ほぼお店で出したもの。 　カシミールが食べたくなると、家となります。 　先......

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家でカシミールカレー
社長雑談
レシピ
2022.07.20

夏は酸味

　「春は苦味、夏は酸味・・・」といいますが、やはり、夏は酸味と辛味を欲します。 　画像は、カリフラワーのピクルス・イン・......

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夏は酸味
社長雑談
2022.07.17

サンバル

　日本における「味噌汁」に近いという人がいる、南インドの豆カレー？「サンバル」。 　従って、その味は家庭や店によって千差......

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サンバル
社長雑談
2022.07.16

エッグマサラ

　毎日のように、カレーを食べたり、味見したり、作っているような生活です。 　7割以上が肉のカレーで、噛む力が衰えたか、早......

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エッグマサラ
社長雑談
2022.07.15

個人的には・・・

　インドのターリに慣らされたのか、はたまた年をとったのか、相掛けよりも、別々に盛り付けられてる方が、ピンときます。 　い......

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個人的には・・・
社長雑談
2022.07.12

ベジタブルジャルフレジ

　ミックス野菜の炒め煮、「ベジタブルジャルフレジ」。 　デリーでも、銀座、赤坂、ミッドタウンでお出ししていた、人気商品で......

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ベジタブルジャルフレジ
アトリエデリー
社長雑談
2022.07.09

進歩が、

　40年もポークビンダルーを追っかけ、何十種類という酢を試し、醸造酢メーカーから話も聞いた。 　 　スパイスもトマトもタ......

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進歩が、