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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2025.02.12

鯛カレー

　築地で生まれたせいか、子供の頃から魚好きです。 　10代から60代くらいまでは肉、肉で来ましたが、最近また魚がよくなっ......

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鯛カレー
アトリエデリー
社長雑談
ネットショップ
2025.02.11

鶏モモ肉のスープカレー

　アトリエデリーを覗くと、ネット販売用の「鶏モモ肉のスープカレー」を試作していました。 　スパイスマリネした鶏モモ肉をロ......

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鶏モモ肉のスープカレー
社長雑談
2025.02.09

ブイヤベースカレー？

　コロナ禍の頃の「緊急事態宣言」で、レストラン休業や時短の時に、新メニューを考えていて、その一つに「ブイヤベース風魚介カ......

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ブイヤベースカレー？
社長雑談
2025.02.08

挽き肉入りドライカレー

　夕食は、挽き肉入りドライカレーとコールスローとミネストローネ風 スープでした。 　老夫婦なので、冷蔵庫に残るご飯を処理......

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挽き肉入りドライカレー
社長雑談
2025.02.05

また三越伊勢丹カレー

　ストックしてあった、三越伊勢丹ビーフカレー缶詰で夕食を。 　カレーにはゆで玉子、脇役にはナス炒めとカチュンバーです。 ......

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また三越伊勢丹カレー
社長雑談
2025.02.01

カードライスとカードチリ

　まだスワミシェフがいた頃（30年以上前）、南インドからの旅行者を受け入れたことがありました。 　その時に、料理の〆にお......

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カードライスとカードチリ
社長雑談
レシピ
2025.01.28

超簡単、イワシカレー

　我が家には、イワシのトマト煮缶を常備してあります。 　一人晩飯にイワシカレーを作るためです。 　タマネギ半個とベイリー......

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超簡単、イワシカレー
社長雑談
2025.01.27

久しぶり、エチオピア

　お茶の水で乗り換えすることがあり、14時過ぎていたのでソラシティーのエチオピアさんに伺いました。 　根性がなく、本店ま......

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久しぶり、エチオピア
アトリエデリー
社長雑談
2025.01.26

マトンにはまりそう

　肉の輸入卸売り屋さんから、アイルランド産のマトン(一般的に生後24ヵ月以上)を勧められました。 　普段は、豪州産のラム......

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マトンにはまりそう
社長雑談
2025.01.26

インドポーク、粉チーズ、福神漬け

　シャバシャバカレーに粉チーズ、好きなんです。 　あの室町の蔦のからまる印度カリー店にも置いてありました。 　パスタの時......

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インドポーク、粉チーズ、福神漬け
社長雑談
2025.01.24

チキンカレー、ベトナム風

　またまたベトナム風チキンカレーを作っています。 　ベトナム産のカレー粉が、エスニックというか東南アジアの香りがし、好き......

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チキンカレー、ベトナム風
社長雑談
ネットショップ
2025.01.22

また「トゥクパ」やります

　今年も第一弾で、かなりご購入いただいたデリーの「カレーうどん」シリーズ。 　まもなく第2弾が始まります。 　カレーうど......

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また「トゥクパ」やります
社長雑談
2025.01.20

銀座店、ドライカレー

　所用があって銀座店に行き、超久しぶりに店でドライカレーを食べました。 　このメニューはデリー創業当時からあって、「ベー......

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銀座店、ドライカレー
社長雑談
2025.01.19

作り始めて50年以上

　このブログでも何度か登場していますが、学生の時から中華丼が好きで、家でもよく作っていました。 　 　結婚してからも、中......

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作り始めて50年以上
社長雑談
2025.01.18

中華のカレーが、

　近頃、メディアによく取り上げられている「中華のカレー」。 　昔からあって、一時話題になりましたが、最近は「町中華」人気......

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中華のカレーが、