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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2024.10.29

コルマ

　デリー、インド、カシミールなどのサラサラ、シャバシャバ系は、まあいつでも食べられますが、コルマのどっしり系は、今のとこ......

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コルマ
社長雑談
ネットショップ
2024.10.28

冬のポークビンダルー

　11月中旬、ネット等で販売予定の「冬のポークビンダルー」です。 　ポークビンダルーに冬も夏もないと思いますが、デリーオ......

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冬のポークビンダルー
社長雑談
2024.10.25

カレー以外だと

　だいたいがカレーのことを書こうと思っていますが、ネタ切れの時は食べたランチでごまかしていました。 　ふだんは、日本そば......

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カレー以外だと
社長雑談
ネットショップ
2024.10.23

パウバジ、流行りそうで

　10数年前、インド料理の中で、ストリートフードに注目されることがチラッとありました。 　中でも、ドサやパニプリ（ゴルガ......

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パウバジ、流行りそうで
社長雑談
2024.10.22

チキンジャワディナー

　スーパーで、いつもは見過ごすカレールウの棚にふと目が行き、「そういえばルウで作るカレー、30年以上食べてないかも」と思......

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チキンジャワディナー
アトリエデリー
社長雑談
ネットショップ
2024.10.21

インパクト、おいしさ

　今までアトリエデリーから出した商品群を思い返し、スタッフの心に残ったカレーの一つに「どでかポークのインドカレー」があり......

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インパクト、おいしさ
社長雑談
2024.10.20

エビビリヤニ

　少しずつ、肉、肉、肉がきつくなってきました。 　連日、捌いて焼いて煮込んで味見していくと、いっぱいいっぱいに。 　やは......

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エビビリヤニ
社長雑談
デリー上野店
2024.10.19

カレー酵母菌？

　デリー上野店で食べるカレーが、一味違って感じます。 　なぜか香りもスパイス感も・・ウマいんです。 　これは”デリー7不......

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カレー酵母菌？
社長雑談
2024.10.18

魚市場

　日本でも海外でも、魚市場が好きです。 　「匂いが・・」とおっしゃる方もいらっしゃいますが、匂いなら、アメ横センター地下......

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魚市場
社長雑談
2024.10.12

インドパンの変化球

　インドパンというとナン、そしてチャパティ、プリなどが提供されるようになって来ました。 　しかし、まだまだ知らなかったパ......

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インドパンの変化球
社長雑談
2024.10.11

カツカレーの誘惑

　なぜに「カツカレー」は人気なのでしょうか？ 　ココイチの世界進出から、外国人からの人気も高くなり、ジャパニースカレー＝......

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カツカレーの誘惑
社長雑談
2024.10.07

最近食べてない

　最近、猛暑のせいか、足腰の弱りか、近場か駅近、誰かに連れてってもらわないと、他店のカレーを食べることもできなくなって。......

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最近食べてない
社長雑談
2024.10.04

記憶に残るインドめし 番外編

　画像はマレーシア、ペナン島のインド人街で食べた定食。 　ペナン島にあったサーキーズ兄弟が建てたコロニアルホテルＥ＆Ｏ（......

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記憶に残るインドめし 番外編
社長雑談
2024.10.02

記憶に残るインドめし

　昨今のビリヤニ人気には驚いています。 　画像は、20年前の2004年、ビリヤニを食べにハイデラバードに行った時のとある......

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記憶に残るインドめし
アトリエデリー
社長雑談
2024.10.01

ジビエの季節

　秋の声を聴くと、「食欲の秋」「天高く馬肥ゆる秋」、食べ物がおいしくなってくるイメージがあります。 　そしてジビエのシー......

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ジビエの季節