社長雑談 2015.05.15 ガガンのアミューズ・ブッシュ ガガンの最初の皿、アミューズ・ブッシュ、キュウリのキャビアです。 アルギン酸を使った手法だと思いますが、フェラン・アドリ...... MORE
社長雑談 2015.04.18 ヌーベル・アンディエンヌ・キュイジーヌ 新インド料理を、フランス語に訳すとこうなるでしょうか。 新しいインド料理が知りたくて、来週タイに行ってきます。 今年のア...... MORE
社長雑談 2015.04.14 ファルーダ、LOVE INDIA2015 今度の日曜日のＬＯＶＥ ＩＮＤＩＡ、お伝えしたように、デリーはマライクルフィとファルーダをご提供します。 今回のクル...... MORE
社長雑談 2015.04.04 マライクルフィ for LOVE INDIA ４月１９日のＬＯＶＥ ＩＮＤＩＡに向け、マライクルフィを製造中です。 当初は、ピスタチオやアーモンドのはいった...... MORE
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