社長雑談 2015.06.16 鳥専門店のカレー、そしてカレー粉 「鳥料理専門店のチキンカレー」という看板に誘われ、入ってみました。 画像のカレーで、サラダとみそ汁が付いていました。...... MORE
社長雑談 オンラインレストラン 2015.06.13 ミルクポーク、そして皮 せっかくの皮付きミルクポーク。 皮を美味しく食べていただこうと考え、北京ダックをイメージしたのですが、どうしても殺菌工程...... MORE
社長雑談 2015.06.09 「印度料理 翠」、頑張っています 以前にもお伝えした、学芸大駅そばにオープンした「インド料理 翠」、6月からスープも冷静に変わり、頑張っているようです。...... MORE
社長雑談 デリーのこと 2015.06.07 賄い(まかない) 飲食業の仕事であり、楽しみに賄いがあります。 その時々の料理長によって、誰が作るとか、テーマを決めるとかが決まります。 ...... MORE
社長雑談 2015.05.29 家で食べるならこんなカレー 月に1,2度は、工場生産のカシミールカレーを食べます。 工場のカシミールは、レストランのに比べ、やや辛味が強く感じられま...... MORE
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