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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2015.09.22

そしてダルを作る

　スリランカンプレートランチを食べ、急にダルを作ろうと思い、ムング豆でダルタルカ。 　今まで豆の中でダルにするには、ムン......

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そしてダルを作る
社長雑談
2015.09.20

そしてスリランカ・ワンプレートランチ

　ということで、昨日の大阪の話をした翌日、神田三崎町の「セイロンドロップ」にランチを食べに行きました。 　何種かの中から......

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そしてスリランカ・ワンプレートランチ
社長雑談
2015.09.19

スリランカ料理と大阪

　先日、大阪出身のカレーマニア？の方と話す機会がありました。 　今、興味を持っている”大阪カレー”の話から始まりました。......

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スリランカ料理と大阪
社長雑談
2015.09.16

カレー丼って

　３０年以上、昼食時にお世話になった日本そば屋さんが、今月末で閉店となります。 　大繁盛店で、いつも行列していましたが、......

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カレー丼って
社長雑談
2015.09.12

大阪カレー？　その３

　息子に行ってみようといわれ、大阪？カレーを食べに行きました。 　今回は、じっくりと味わってみたい、秘密を探りたいと思い......

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大阪カレー？　その３
社長雑談
2015.09.09

カシミールカレーラーメン

　この９月２８日に、コンビニ、スーパーにて「カシミールカレーラーメン」なるものが販売されます。 　この話、もう最初の構想......

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カシミールカレーラーメン
社長雑談
2015.09.06

タンドーリチキンの認知度

　家人がこんなものがあったと、買ってきたのが画像のパンです。 　ここのところ、コンビにでもデパ地下でも”タンドーリチキン......

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タンドーリチキンの認知度
社長雑談
2015.09.05

ホワイトバター

　近日販売予定の「たまに食べるならこんなカレー、街食堂のマトンカレーとサルソン・カ・サグ」。 　そのサルソン・カ・サグ（......

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ホワイトバター
社長雑談
2015.09.04

大阪カレー　その2のカツカレー

　依頼があって、大阪カレーをまた試食しようと思い、「上等カレー」という店に入りました。 　一押しが、「カツカレー」のよう......

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大阪カレー　その2のカツカレー
社長雑談
2015.09.02

年齢と味、「不味い」ということ

　体型を見てもお分かりでしょうが、若い頃から大食漢で、好き嫌いもほとんどなく、二日酔いでも天丼を食べれば治るようなもので......

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年齢と味、「不味い」ということ
社長雑談
2015.08.30

インド料理、カレーとお酒

　カレーに合うのは、ビール。定番ですね。 　最近はワイン、ハイボール、そして日本酒とのマリアージュも研究が進んでいるよう......

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インド料理、カレーとお酒
社長雑談
2015.08.29

インド料理店ランチの定番

　デリー周辺でも、またまたインド料理店が増えました。 　半径１ｋｍ以内に、10軒ではきかないかもしれません。 　そんな中......

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インド料理店ランチの定番
社長雑談
2015.08.28

町食堂のマトンカレー

　前に、インドの町食堂的チキンカレーを作りました。 　別に特定の食堂をイメージしたわけではなく、各地の食堂のアベレージ的......

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町食堂のマトンカレー
社長雑談
2015.08.26

辛いチキン

　画像を見ただけでは分かりませんが、これはチキンカレーで、ものすごく辛く作りました。 　 　赤唐辛子も青唐辛子もたっぷり......

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辛いチキン
社長雑談
2015.08.25

DEAN & DELUCA ミッドタウン

　２３日の日曜日、アナンのバラッツさんが、ミッドタウンのディーン・アンド・デルーカでデモンストレーションを行うということ......

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DEAN & DELUCA ミッドタウン