社長雑談 デリーのこと 2015.11.28 白いご飯にこだわって デリーは創業からカレーと白いご飯でした。 その歴史は、本からの知識ですが、幕末に入ってきたカレー。江戸時代、一般家庭...... MORE
社長雑談 2015.11.22 番外編 コンディメンツ ビギニング 画像は、LOVE INDIA 一回目の本、出版時ののものです。 インドにも拘らずスリランカカレーにしてもらいましたが...... MORE
社長雑談 オンラインレストラン 2015.11.20 スリランカンビーフカレー2015 ビーフを使ってもう一点、スリランカ風のカレーを作りました。 今までにも、何度か作ってきましたが、いつも心のどこかに、...... MORE
社長雑談 オンラインレストラン 2015.11.19 牛バラビンダルー 昨日、「たまに食べるならこんなカレー」用の、ビーフビンダルーの試作をしました(画像)。 インドにも実際あります。一度...... MORE