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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2016.09.10

カレーリーフの種

　毎年、カレーリーフの木につぼみがいっぱいつきますが、葉の成長のために、切り落としていました。 　それでも、つぼみがすご......

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カレーリーフの種
社長雑談
2016.09.09

カシミールカレー焼そば

　９月２０日ごろからコンビニで、「カシミールカレー焼そば」が販売されます。 　明星食品さんがこれまで、数種の、弊社監修の......

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カシミールカレー焼そば
社長雑談
オンラインレストラン
2016.09.07

たまに食べるならこんなカレー

　企画をお話してから１ヶ月、中々雑用に追われて作れなかった「たまに食べるならこんなカレー」。 　来週には、販売したいと思......

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たまに食べるならこんなカレー
社長雑談
2016.09.06

秋の旬

　まだまだ暑い日が続きますが、夜はコオロギも鳴き始め、秋は確実にやってきています。 　カレー屋にとって繁忙期の夏が終わる......

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秋の旬
社長雑談
デリー上野店
2016.09.04

毎金曜日の販売に、「初期のデリーのカレー」

　「初期のデリー」のカレーですが、上野店と考えた結果、とりあえず、毎週金曜日の限定販売といたしました。 　鶏肉の処理、薬......

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毎金曜日の販売に、「初期のデリーのカレー」
社長雑談
2016.08.31

ドロドロとシャバシャバ

　デリーやカシミールのように、トロミの無いカレーのオノマトペが中々難しいです。 　シャバシャバ、サラサラ、サラリ、シャブ......

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ドロドロとシャバシャバ
社長雑談
デリー上野店
2016.08.28

コルマとサラダ

　医者から、少し糖質制限を緩めるように言われたので、ランチに上野店へ。 　コルマカレー・ホット、ライス1/3とサラダに。......

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コルマとサラダ
社長雑談
2016.08.27

メニューの言葉、形容語

　料理を言葉で説明するのは至難の業です。 　各々、言葉の概念が違いますから。 　例えば、トンカツとか天婦羅、刺身などの和......

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メニューの言葉、形容語
社長雑談
2016.08.26

ヨーグルトのお話

　散発的に食べたり、インド料理にはよく使うヨーグルトですが、この４月から毎朝100ｇ程度食べています。 　「健康は腸から......

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ヨーグルトのお話
社長雑談
2016.08.25

オリンピックと食べ物

　リオオリンピックが終わり、４年後には東京です。 　オリンピックでやはり興味があるのが選手村の食事です。 　１９６４年の......

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オリンピックと食べ物
社長雑談
2016.08.24

一人前のカレーライス

　今は１プレートに、カレーや野菜などの料理数品が乗っているものが人気です。 　確かに、ありとあらゆる料理が食せる現代では......

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一人前のカレーライス
社長雑談
2016.08.21

休暇

　ただいま休暇をいただいています。 　孫と虫捕りや魚釣りにいそしんでいます。 　で、糖質ダイエットも休暇。　 　今日もカ......

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休暇
社長雑談
2016.08.19

年取る

　 　ランチにとあるサービスエリアで、つい調子に乗り、逆流性食道炎があるにも拘わらず、カツカレーを頼んでしまいました。 ......

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年取る
社長雑談
2016.08.18

中華カレーで思ったこと

　一時期、カレーギークの間で、中華料理店のカレーが注目されました。 　テレビで、横浜中華街の賄いが裏メニューで登場という......

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中華カレーで思ったこと
社長雑談
2016.08.17

カレーのアップショット

　ここ数日、カレー作りとオリンピックに追われて？、時間がありませんでした。 　その関係で寝不足で、頭がよくまわりません。......

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カレーのアップショット