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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
デリー上野店
2016.09.04

毎金曜日の販売に、「初期のデリーのカレー」

　「初期のデリー」のカレーですが、上野店と考えた結果、とりあえず、毎週金曜日の限定販売といたしました。 　鶏肉の処理、薬......

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毎金曜日の販売に、「初期のデリーのカレー」
社長雑談
2016.08.31

ドロドロとシャバシャバ

　デリーやカシミールのように、トロミの無いカレーのオノマトペが中々難しいです。 　シャバシャバ、サラサラ、サラリ、シャブ......

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ドロドロとシャバシャバ
社長雑談
デリー上野店
2016.08.28

コルマとサラダ

　医者から、少し糖質制限を緩めるように言われたので、ランチに上野店へ。 　コルマカレー・ホット、ライス1/3とサラダに。......

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コルマとサラダ
社長雑談
2016.08.27

メニューの言葉、形容語

　料理を言葉で説明するのは至難の業です。 　各々、言葉の概念が違いますから。 　例えば、トンカツとか天婦羅、刺身などの和......

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メニューの言葉、形容語
社長雑談
2016.08.26

ヨーグルトのお話

　散発的に食べたり、インド料理にはよく使うヨーグルトですが、この４月から毎朝100ｇ程度食べています。 　「健康は腸から......

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ヨーグルトのお話
社長雑談
2016.08.25

オリンピックと食べ物

　リオオリンピックが終わり、４年後には東京です。 　オリンピックでやはり興味があるのが選手村の食事です。 　１９６４年の......

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オリンピックと食べ物
社長雑談
2016.08.24

一人前のカレーライス

　今は１プレートに、カレーや野菜などの料理数品が乗っているものが人気です。 　確かに、ありとあらゆる料理が食せる現代では......

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一人前のカレーライス
社長雑談
2016.08.21

休暇

　ただいま休暇をいただいています。 　孫と虫捕りや魚釣りにいそしんでいます。 　で、糖質ダイエットも休暇。　 　今日もカ......

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休暇
社長雑談
2016.08.19

年取る

　 　ランチにとあるサービスエリアで、つい調子に乗り、逆流性食道炎があるにも拘わらず、カツカレーを頼んでしまいました。 ......

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年取る
社長雑談
2016.08.18

中華カレーで思ったこと

　一時期、カレーギークの間で、中華料理店のカレーが注目されました。 　テレビで、横浜中華街の賄いが裏メニューで登場という......

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中華カレーで思ったこと
社長雑談
2016.08.17

カレーのアップショット

　ここ数日、カレー作りとオリンピックに追われて？、時間がありませんでした。 　その関係で寝不足で、頭がよくまわりません。......

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カレーのアップショット
社長雑談
デリーのこと
2016.08.15

麻袋、憶えていますか？

　デリーのカレーパックには、350ｇ（２人前）と700ｇ（４人前）があります。 　今は個食化の時代で、一般消費者向けカレ......

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麻袋、憶えていますか？
社長雑談
2016.08.14

お盆はカレー

　お盆に入り、東京はいくらかすいているようですが、あまり外に行っていないので判りません。 　しかし、今年は山の日があって......

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お盆はカレー
社長雑談
2016.08.12

５０年前のインド料理と食器の話

　還暦上野店のことを調べていて見つけたのが、今から５３年前の１９６３年に、創業社長がインド料理研究のため、数か月インドに......

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５０年前のインド料理と食器の話
社長雑談
2016.08.10

パキスタンカレー　第一ホテル

　カレー屋にとって、夏は繁忙期です。 　そんな時の、ちょっとした自分へのご褒美として食べるのが、ホテルのカレー。 　 　......

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パキスタンカレー　第一ホテル