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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2017.08.14

また食べた！　スリランカ風ビーフカレー

　この間「ハマった」と書いた、銀座店の「スリランカ風ビーフカレー」、今回は一人の客として、一人前食べました。もちろん辛口......

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また食べた！　スリランカ風ビーフカレー
社長雑談
デリーのこと
2017.08.13

メニューを考える　2

　前回、「お客様の視点からのメニュー考」を、と書きましたが、まずその前に、創業社長の考え方を。 　デリーの歴史は、まず、......

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メニューを考える　2
社長雑談
2017.08.12

イベント、パキスタン　

　上野公園噴水前で１４日まで、パキスタンイベントをやっているとＳＮＳで見たので、覗いてみました。 　何年か前にはカタカタ......

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イベント、パキスタン　
社長雑談
2017.08.11

メニューを考える

　メニューはどう考えるのか？ 　昔からマーケットイン、プロダクトアウトという考え方があります。 　マーケットインは「売れ......

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メニューを考える
社長雑談
2017.08.05

ナンドゥ・マサラ

　ナンドゥ・マサラ（カニカレー）、「うまいもんドットコム」さんから販売されました。 　こちらで販売するのは３回目になるで......

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ナンドゥ・マサラ
社長雑談
2017.08.02

作り手と食べ手とギャップ

　ミッドタウン店の今週のカレー、ダルチキンを見て、ふと感じたことを。 　画像は、以前作ってネット販売した「ラムソーセージ......

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作り手と食べ手とギャップ
社長雑談
2017.07.30

今は「イワシカレー」かな

　最近は、フィッシュカレーが日の目を見てきたと書きましたが、個人的に魚のトレンドがあります。 　インドで初めて食べたのは......

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今は「イワシカレー」かな
社長雑談
2017.07.28

バルミューダ　ザ・カレー、トークイベント

　昨夜、西麻布レイニーデイカフェにて、バルミューダ　ザ・カレーを食べる会で、著名スタイリスト、伊賀大介さんとトークイベン......

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バルミューダ　ザ・カレー、トークイベント
社長雑談
2017.07.27

「カレー」　カオス 、ビッグバン、新世代

　何年か前に「ポストバターチキン＆ナン」のことを書きましたが、ここにきて一気に大爆発、大噴火、カレーカオスの時代に入って......

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「カレー」　カオス 、ビッグバン、新世代
社長雑談
2017.07.26

昨日のNHK、そしてカシミールカレー

　昨日のNHKのEテレ「趣味ドキッ！」水野仁輔さんの番組に、デリーのカシミールカレーがちょっと出ました。 　昨日のテーマ......

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昨日のNHK、そしてカシミールカレー
社長雑談
2017.07.25

惜しい！

　休暇中は”カレーは食べない”と決めていたのですが、「トロトロオムレツカレー」というのが目に入り、ついつい頼んでしまいま......

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惜しい！
社長雑談
2017.07.23

再び、カレー一人前

　世の中の流れか、自宅でカレーを食べる時も、こんな感じで何種か盛り付けています。 　もちろん、それぞれ楽しめますが、一品......

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再び、カレー一人前
社長雑談
2017.07.22

On vacation

　 　ただいま休暇中です。 　仕事の事は考えまい、と努力しています。 　ですから、ブログも書かないぞ、と決めていたのです......

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On vacation
社長雑談
2017.07.20

7.27 トークイベント

　来週7月27日、19時半から、西麻布レイニーデイ　ブックストア＆カフェにて、著名スタイリスト「伊賀大介」さんと私がトー......

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7.27 トークイベント
社長雑談
2017.07.19

レトルトキーマ（カレー）、パリのカフェ風？

　家でキーマを食べることはあまりないのですが、サマーセール用に作ったので、開けてみました。 　今回は、牛ひき肉に、粗みじ......

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レトルトキーマ（カレー）、パリのカフェ風？