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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
オンラインレストラン
2017.11.23

カレーそば　とクリスマス・続き

　急な冷え込みに、この冬初めて「カレーそば」を。 　生まれた時から「そば」ばかり食べ、うどんを食べることのほとんどない家......

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カレーそば　とクリスマス・続き
社長雑談
オンラインレストラン
2017.11.22

ネット・ＤＭ、クリスマスセットから　ビリヤニ

　ここ1，2年、インド料理の中で、その存在感を増してきたビリヤニ＝米料理。 　今回のクリスマスセット2017には、ビーフ......

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ネット・ＤＭ、クリスマスセットから　ビリヤニ
社長雑談
2017.11.20

シーフードカレーが作りたい

　夏過ぎから、来年は、今年以上にフィッシュカレーの人気が出そうな気がしていましたが、このところ、やや軌道微調整の感がして......

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シーフードカレーが作りたい
社長雑談
2017.11.19

カレーリーフの香り

　画像は、今年のクリスマスディナーセット用の、スリランカ風牛スジカレーです。 　スリランカ風ということで、ローストカレー......

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カレーリーフの香り
社長雑談
2017.11.17

焼き鳥屋カレー

　以前、蔵前通りの、鳥越の手前の焼き鳥店のランチカレーを食べ、美味しかった印象がありました。 　そこでランチ時、某所を歩......

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焼き鳥屋カレー
社長雑談
2017.11.16

カレー、カレー、カレーと屋台大学

　この月曜日、屋台大学という、他業種の方々の集まりで、なぜか私が話をいたしました。 　 　同業者ではないので、カレーの何......

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カレー、カレー、カレーと屋台大学
社長雑談
2017.11.15

中華カレー、作ってみました

　先日食べた、香妃園さんのカレーの記憶が薄れないうちに、昨夜、中華カレーを再現してみました。 　味の行き方、方向性は間違......

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中華カレー、作ってみました
社長雑談
2017.11.14

ストリートフード

　この9月出版のストリートフードの、写真いっぱいの本を買い、またストリートフード熱が再燃してきました。 　ガガンをはじめ......

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ストリートフード
社長雑談
2017.11.12

カレー屋めぐり　４０

　今日は、六本木香妃園のビーフカレー。 　前回来店の際、それまでワンパターンと思っていたカレーで、「豚肉、牛肉？」と聞か......

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カレー屋めぐり　４０
社長雑談
2017.11.11

黒ビールカレーを食べたら・・・

　今週のとある日の１３時過ぎ、１４時からアポイントがあり、その前に「何でもいいからランチを」と思い、歩いていると、ビヤホ......

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黒ビールカレーを食べたら・・・
社長雑談
2017.11.10

「デザート」→　私感、雑感、雑念

　今や、フレンチやイタリアン、はたまた和食でも、料理の〆はデザート。 　「日本料理にデザートがないのは、料理に砂糖を使う......

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「デザート」→　私感、雑感、雑念
社長雑談
2017.11.09

カラフルなライスが

　久しぶりに、カラフルなライスを炊きました。 　このライスの間にカレーをサンドイッチして、ビリヤニを作ります。 　その昔......

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カラフルなライスが
社長雑談
2017.11.08

カレー屋めぐり　３９

　今日は、カレー関係？のお二人を連れて、またまた黒門小学校裏の「クローバー」さん。 　定番のクローバーカレーでライス20......

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カレー屋めぐり　３９
社長雑談
デリー銀座店
2017.11.07

銀座店、牛スジニハリ

　銀座店で、ビーフニハリを食べました。 　トマトの酸味が効いて、食べ易かったですし、肉もバラバラに溶けていました。 　し......

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銀座店、牛スジニハリ
社長雑談
2017.11.05

カレー屋めぐり　３８　あっ、そうか

　本郷三丁目に、居酒屋で、「和定食以外に、美味しいカレーを出すところがある」と聞き、早速行って見ました。 　 　扉を開け......

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カレー屋めぐり　３８　あっ、そうか