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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
デリーのこと
2024.03.27

デリープラナーリ、名古屋

　来月４月２３日（火）に名古屋の中心地・栄・に、33階建ての中日ビルがのオープンします。 　その地下1階に、デリーのフラ......

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デリープラナーリ、名古屋
社長雑談
デリーのこと
2024.03.26

３月３１日（日）は料理教室です

　今度の日曜日、３月３１日（日）、恒例の池袋コミュニティーカレッジの料理教室です。 　今回は、ゴアの「ポークビンダルー」......

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３月３１日（日）は料理教室です
アトリエデリー
社長雑談
2024.03.25

アトリエデリーで機内食

　2週間、お休みいただいたアトリエデリーのイートインですが、3月29、30日は、「アトリエデリーで機内食」と題して、イン......

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アトリエデリーで機内食
社長雑談
2024.03.23

カレーポット

　その昔、ちょっと小洒落た洋食店、ホテルのカレーというと、画像のようなメタルポットに入っていたイメージが。 　今でもよく......

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カレーポット
ドライカレー
社長雑談
2024.03.22

”お気に入り””ドライカレー

　一応、販売人としては、「ご飯さえあれば、手軽にドライカレー」とか、「キーマドライには、挽き肉100ｇにドライカレーペー......

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”お気に入り””ドライカレー
社長雑談
2024.03.21

料理は即興？

　現代の名料理人の条件に、ひらめき、直感、こだわり、芸術性、独創性、そして技量は必須に思われます。 　また、それらで即興......

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料理は即興？
社長雑談
2024.03.20

昭和のプチブル的家カレー

　昨夜の夕食は、三越の特撰ビーフカレー缶詰めを老夫婦で。 　いつもなら、弊社のカレーなどプラスαがあるのですが、病み上が......

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昭和のプチブル的家カレー
社長雑談
デリーのこと
2024.03.19

じゃぽね

　フレンチ三国シェフの本に、フランス修行中賄いを作ることになり、夏で暑かったので、さっぱりした料理を出したら「オレ達は、......

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じゃぽね
社長雑談
2024.03.16

ポークビンダルー新作の試作

　ライフワークと勝手に決め付けている「ポークビンダルー」。 　ポルトガル人が植民地としたゴアの料理として知られていますが......

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ポークビンダルー新作の試作
社長雑談
デリーのこと
2024.03.15

明日から！　阪神百貨店「食祭テラス」

　いよいよ明日、阪神梅田１階食祭テラスで「北海道・東京・大阪カレーの名店集結 移住した北海道からカレーで町おこし 豊頃町......

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明日から！　阪神百貨店「食祭テラス」
社長雑談
2024.03.14

7-11のカシミールカレー

　昨日のランチは、仕事の関係で、デスクで「セブンイレブンのカシミールカレー」を。 　試食では、１人前食べることがあまりな......

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7-11のカシミールカレー
社長雑談
2024.03.13

創業１５６年以上

　雨の中、午前の仕事帰りに、「神田錦町更科」でちょいと蕎麦を。 　何の変哲もない趣の蕎麦屋さんで、でも入ると、ちょっとタ......

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創業１５６年以上
社長雑談
2024.03.12

タマゴコルマとベンガルカレー

　我が家の夕食、いつになくボリュームのあるカレー２つ。 　変わりなくデリーのカレーですが、この日は、コルマとベンガルとい......

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タマゴコルマとベンガルカレー
社長雑談
2024.03.09

お弁当、でも？

　これは、デパ地下の催事で販売した「印度幕の内弁当」。 　これからお花見、ゴールデンウィークを初めとする、行楽シーズンで......

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お弁当、でも？
社長雑談
2024.03.08

３月３１日（日）料理教室です

　池袋コミュニティーカレッジで行う「インド料理を作ろう」料理教室、早いものでもう６回目になります。 　今回は、生徒さんか......

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３月３１日（日）料理教室です