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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2017.12.30

2018.1.2のこと

　毎年1月２日に行っているイベント、「どうなってる？」とのお問い合わせをいただいておりますが、諸般の都合で平常休日営業と......

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2018.1.2のこと
社長雑談
2017.12.29

今年の〆は？　兼　カレー屋めぐり46

　先週末、急に胃が痛み出し、胆石かウィルス性かと思いつつ、転げまわっていましたが、１日おかゆでよくなり、今週は最後のカレ......

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今年の〆は？　兼　カレー屋めぐり46
社長雑談
2017.12.28

カレー2017

　今年も、いろんなカレーに出会い、食べ、作ってきました。 　しかし、ここ数年の中で、今年はかなりの勢いでカレーが拡散し、......

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カレー2017
社長雑談
2017.12.27

皮つき子豚

　皮付きの子豚肉が手に入りました。 　「子豚」、言葉の響きからも、カットしていると、かわいそうな気分になります。 　やは......

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皮つき子豚
社長雑談
2017.12.25

２０１８年のカレーを考える

　今年のカレーのキーワードは、大阪、スリランカ、スパイスカレー、ネパール、マレー系などでしょうか。 　”インスタ映え”も......

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２０１８年のカレーを考える
社長雑談
2017.12.24

クリスマス知ったかぶり

　アメリカ在住の日系の従兄弟夫婦が、日本でクリスマス休暇を過ごすために来日。 　「なぜ日本ではクリスマスにチキンを食べる......

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クリスマス知ったかぶり
社長雑談
2017.12.23

カレー屋めぐり　45

　デリーの上野店の向かいの路地を入ったところに、「あおもり湯島」という居酒屋が。 　このお店は、居酒屋紹介番組で見たこと......

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カレー屋めぐり　45
社長雑談
2017.12.22

またまた「からし菜カレー（サルソン・カ・サグ）」

　先日の「からし菜カレー」、うれしいことに、早くも追加が来てました。 　そして沖縄の八百屋さんから、からし菜が届きました......

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またまた「からし菜カレー（サルソン・カ・サグ）」
社長雑談
2017.12.21

雑感、クリスマス

　昨日の新聞に、今のクリスマスのことが書いてありました。 　チキンの消費もケーキの消費も、50％以上下がっているとか。 ......

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雑感、クリスマス
社長雑談
2017.12.20

グリーンマンゴのカレー

　たまたま、グリーンマンゴ（未完熟）を見つけ、「そうだ、あの魚カレーを作ろう！」と思い購入しました。 　アレッピーフィッ......

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グリーンマンゴのカレー
社長雑談
2017.12.19

ミックススパイス、カレーリーフで

　我が家のカレーリーフ、今年の寒さにも耐えていましたが、そろそろ枝切りをしようかと思っていました。 　生を使うことと、も......

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ミックススパイス、カレーリーフで
社長雑談
2017.12.17

マスタードフィッシュ

　フィッシュカレーを頼まれると、カラシ好きなもので、とりあえず頭に浮かぶのが、マスタードフィッシュです。 　様々なレシピ......

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マスタードフィッシュ
社長雑談
2017.12.16

カレー屋めぐり　44

　何年ぶりかになりますが、紅花別館のココットカレーを。 　シャバチキ（シャバシャバのチキンカレー）で、こなれたスパイスで......

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カレー屋めぐり　44
社長雑談
2017.12.15

中華カレー、また作る

　前回作ってそこそこだったので、再び中華カレーに挑戦。 　今度も香妃園を習ってビーフに。 　腕が悪いので飛騨牛で挑戦？ ......

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中華カレー、また作る
社長雑談
2017.12.14

サルソン・カ・サグ、2年ぶり

　2年ぶりに、サルソン・カ・サグを、とある方のご依頼で作りました。 　からし菜、好きですねえ、美味しいですねえ。 　この......

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サルソン・カ・サグ、2年ぶり