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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2018.03.20

ゴアに憧れて

　ゴアに憧れて30年以上になりますか。 　最初はポークビンダルーとゴアンフィッシュカレーを知りたくて行きました。 　まだ......

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ゴアに憧れて
社長雑談
2018.03.17

中村屋とナイル、その１

　先日の中村屋さん90周年イベントに参加しました。 　ここでお伝えしたいことはたくさんありますが、まずはカレー。 　この......

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中村屋とナイル、その１
社長雑談
2018.03.15

フィッシュスパイス＝最近気に入っているもの

　あまり人気のなかったフィッシュカレー、最近人気が出てきた気がします。 　それまでは、インド産のミックススパイスを適当に......

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フィッシュスパイス＝最近気に入っているもの
社長雑談
オンラインレストラン
2018.03.14

3月16日20時、販売開始します

　「たまに食べるならこんなカレー」第49弾、テーマは　”絶対ライスと食べるカレー”　です。 　画像上が、「印度風ポークカ......

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3月16日20時、販売開始します
社長雑談
2018.03.13

ランチボックス

　お弁当、ランチボックスには昔から関心があり、画像は12,3年前にやろうと思って試作したものです。 　インドでは、家庭料......

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ランチボックス
社長雑談
2018.03.12

今年は「ライスカレー」だ！！

　今年のカレー界のトレンドは、”ライス”と勝手に思っています。 　「カレーとナン」の幻想からそろそろ解き放たれ、カレーと......

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今年は「ライスカレー」だ！！
社長雑談
2018.03.11

コルマカレー、作る

　とあるテストのために、２０年ぶりくらいでコルマカレーを仕込みました。 　脳内の記憶の引き出しを総動員して、緊張気味に始......

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コルマカレー、作る
社長雑談
2018.03.10

カレー屋めぐり　番外編　中華カレー

　中華店の前のメニューを覗いたら、「チキンカレー」の文字が。 　日比谷の中國飯店でしたが、早速入店。 　「チキンカレー」......

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カレー屋めぐり　番外編　中華カレー
社長雑談
ネットショップ
2018.03.09

「たまに食べるならこんなカレー」第49弾-2

　「たまに食べるならこんなカレー」第49弾の2作目は、「ライスに合うマトンカレー」です。 　どうも頭が硬直しているせいか......

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「たまに食べるならこんなカレー」第49弾-2
社長雑談
2018.03.08

汁なし担々麵

　今日はカレーではありません、担々麵です。 　10年くらいたちますか、第一次担々麵ブームがあ......

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汁なし担々麵
社長雑談
2018.03.06

宣言通り食べました！

　おとといのこの欄で言った通り、コルマカレーを昨日のランチに上野店で食べました。 　久しぶり、と言っても、3カ月ぶりくら......

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宣言通り食べました！
社長雑談
2018.03.06

カレー屋めぐり　番外編

　先日、焼肉店前のＡ看板に書いてあった「特製カレー￥700」に、なぜか目が。 　今月は銀座店も和牛ハンバーグだし、こちら......

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カレー屋めぐり　番外編
社長雑談
2018.03.04

あっ、コルマカレーを・・・

　昨年来、コルマカレーを食べていないことに、ふと気が付きました。 　「たまに食べるならこんなカレー」やカレー屋めぐりなど......

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あっ、コルマカレーを・・・
社長雑談
デリー銀座店
2018.03.03

マトン・ロガンジョシュ

　デリー銀座店、今月のカレー「マトン・ロガンジョシュ」を取り寄せて、家で食べました。 　ウィキペディアなどでは、ロガンジ......

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マトン・ロガンジョシュ
社長雑談
2018.03.02

イノタケキャベ

　週一回必ずある一人夕食。 　カレーの確率は5割強でしょうか。 　この日は「イノタケキャベ」。 　先月作った「イノシシと......

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イノタケキャベ