社長雑談 2018.04.06 ピクルス、アチャール、チャツネ(チャトニ) 今回のLOVEINDIA2018でも感じましたが、最近、「アチャール」という言葉をよく耳にしますし、目にします。 ア...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2018.04.04 カシミールカレー復刻版 ホームページをリニューアルし、カシミールカレーのこともクローズアップしています。 実は、このカシミールカレーも、仕入...... MORE
社長雑談 2018.03.23 中村屋とナイル、 G.M.ナイル氏 ご存知、インド料理界の超有名人 G.M.ナイルさん。 初めてお会いしたときは、「よう田中さん! 儲かってる?」でした。 ...... MORE
社長雑談 2018.03.23 「たまに食べるならこんなカレー」の反省 一昨日、前回の「たまに食べるならこんなカレー」のマトンカレーを食べました。 第一印象、「味がぼけている」。 作った時に食...... MORE
社長雑談 2018.03.21 中村屋とナイル、その2 二宮総料理長 先日の中村屋さん「インドカリー発売90周年」イベントに参加したときのスナップ。 うれしかったですね、カレー界の重鎮お...... MORE
社長雑談 2018.03.15 フィッシュスパイス=最近気に入っているもの あまり人気のなかったフィッシュカレー、最近人気が出てきた気がします。 それまでは、インド産のミックススパイスを適当に...... MORE
社長雑談 オンラインレストラン 2018.03.14 3月16日20時、販売開始します 「たまに食べるならこんなカレー」第49弾、テーマは ”絶対ライスと食べるカレー” です。 画像上が、「印度風ポークカ...... MORE