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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

アトリエデリー
社長雑談
2024.04.17

モーリシャス風タコカレー、また？

　画像は今から１２年前に作った「モーリシャス風タコカレー」とタコビリヤニです。 　モーリシャスの紀行番組で、インド系女性......

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モーリシャス風タコカレー、また？
社長雑談
2024.04.16

作っちゃいました

　昨日話した「ベトナム風チキンカレー」、今日、アトリエの火が空いていたので作っちゃいました。 　いつも食べているカレーと......

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作っちゃいました
社長雑談
2024.04.15

ベトナムカレーの誘惑

　ひょんなことから「ベトナムカレー」の話が出て、自分でも食べたくなり、作る気になっています。 　ベトナムカレーといっても......

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ベトナムカレーの誘惑
社長雑談
2024.04.14

ジャパニーズカレー

　ビッグサイトの影響か、急に昔ながらのカレーを作りたくなり、買い物に。 　豚肩ロースブロックと、フレークのカレールウ、カ......

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ジャパニーズカレー
社長雑談
2024.04.13

条件反射？

　昨日のランチ、ビッグサイトでカレーでした。 　チェーン店で、何度か食べていますが、昼食時ビッグサイトに来ると、悲しい性......

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条件反射？
社長雑談
2024.04.12

ニハリ

　画像上が、我々が最初に作った時の「ビーフニハリ」です。 　２０１２年のLOVE INDIAで、急遽「何かラムとチキンと......

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ニハリ
社長雑談
2024.04.11

グラブジャムン

　テレビで世界一甘いお菓子と紹介されていた「グラブジャムン」。 　その昔、デリーでも作っていました。 　初めて聞いた時、......

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グラブジャムン
社長雑談
2024.04.09

ビリヤニとひつまぶし

　画像はスワミシェフが作ってくれた「ハイデラバーディ・ビリヤニ」です。 　もう30年以上も前のことですが、この時初めて、......

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ビリヤニとひつまぶし
アトリエデリー
社長雑談
2024.04.08

アトリエデリー、第一回目

　アトリエデリーの過去を振り返ってみました。 　その記念すべき第一回目のメニューが、2021年12月11日で、画像の「ゴ......

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アトリエデリー、第一回目
社長雑談
2024.04.05

今日は寒いから

　今日は寒いので、ランチは「酸辣湯麵」。 　いや寒いではなく、昨日から決めていました。 　ここのところ、”酢好き”に拍車......

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今日は寒いから
社長雑談
2024.04.03

シャバシャバチキンカレー

　やっぱり「シャバシャバカレー」が好みです。 　しかも最近は、ちょっとのとろみもない、シャバッシャバがいい。 　先代の母......

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シャバシャバチキンカレー
社長雑談
デリーのこと
2024.04.01

名古屋へ

　デリーのフランチャイズとなる、名古屋・栄の中日ビルの「デリー・プラナーリ」、C工事もだいぶ進んだということで見に行きま......

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名古屋へ
社長雑談
2024.04.01

料理教室

　昨日は、池袋コミュニティーカレッジで６回目の料理教室「インド料理を作る」でした。 　６回目でお馴染みの方々も増え、和気......

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料理教室
社長雑談
2024.03.30

カレー南蛮そば

　麻布十番に用があり、昼に永坂更科で、カレー南蛮そばを食べました。 　近くに更科堀井があり、商標問題もあるようですが、永......

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カレー南蛮そば
アトリエデリー
社長雑談
2024.03.28

追伸：アトリエデリー、機内食秘話

　今回、機内食をやろうとなってから、色々なところから情報を収集しました。 　でもまず機内食といって印象に残っているのが、......

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追伸：アトリエデリー、機内食秘話