アトリエデリー 社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.11.08 塩豚、旨し 次回の「たまに食べるならこんなカレー・牡蠣と塩豚のケララ風」用の“塩豚”、試作できました。 うーん旨い❗ スタッフ...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.11.02 ブタ この間、家でパンチェッタのパスタを食べました。 いつもはベーコンですが、きれいな濃い赤色と、中まで効いてる塩味が美味...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.10.25 「たまに食べるならこんなカレー」 次回の「たまに食べるならこんなカレー」、カニカレーも考慮していたのですが、とてもいいお値段。 そして、ここのところ急...... MORE
ネットショップ たまに食べるならこんなカレー 2021.10.22 本夕販売開始の3点 本日１０月２２日に、ネットショップより、手作り商品３点が販売されます。 興味の熱方は、ぜひお試しのほどを。 １．ハン...... MORE
社長雑談 ネットショップ たまに食べるならこんなカレー 2021.10.17 鴨シークカバーブ 鴨シークカバーブ、試作しました。 作り方もシンプルに、鴨ミンチ、タマネギ、パクチー、スパイス、タマゴで。 “野性味...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.10.10 カニカレー 今まで何度かカニカレーを作ってきましたが、ほとんどが、スワミシェフの「ナンドゥマサラ」のレシピでした。 またカニカレ...... MORE
社長雑談 ネットショップ たまに食べるならこんなカレー 2021.10.05 ”どでか” チキンカレー コルカタ風 チキンカレーを考え始めて、出来上がったのが「どでかチキンカレー・コルカタ風」です。 今週末に「たまに食べるならこんな...... MORE
社長雑談 ネットショップ たまに食べるならこんなカレー 2021.10.04 パンチフォロン ベンガル料理に使われるミックススパイス「パンチフォロン」。 一緒に働いていたベンガル人コックがよく使って、いろんな賄...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.09.22 マドラス ビーフカレー イギリスで「マドラスカレー」というと、辛口の意味です。 カレーパウダーでもマドラスカレーパウダーは辛口です。 また...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.09.10 本日発売、チキンティカマサラ 本日、チキンティカマサラが、ネットショップで販売を開始します。 見た目はバターチキンのようですが、どちらかと言えば、...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.09.06 チキンティカマサラ 今、世界でもっとも有名なカレー名は「バターチキン」でしょう。 日本でも、どこでも食べられるようになってきましたが、昔...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.09.02 マトンシチュー、販売します。 30k以上のアイスランド産ラムとの格闘を終え、おいしいマトンシチュー・ケララ風を、明日販売開始予定です。 野菜も、ジ...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.08.30 アイスランド・ラムスチュー アイスランド産のラムを使ったカレーを作ろうと思い、息子やスタッフ達と話していました。 ロガンジョシュ、ムガライスタイ...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.08.20 ガーリックシュリンプカレー ケララスタイル ここのところ、工場のお盆休みや伊勢丹のビリヤニ、そして何より衰え？により、仕事のはかが行かず、「たまに食べるならこんな...... MORE
社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.07.20 たまに食べるならこんなカレー 今月の「たまに食べるならこんなカレー」は、日本の真夏に食べたい カレー2種です(あくまでも私見てすが)。 画像左が「ポー...... MORE
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