DELHIデリー Online Shop

DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2024.11.25

タコビリヤニ、これまで、そしてこれから

　現在販売中の、ことしのＸｍａｓディナーセットにはタコビリヤニはがあります。 　このタコビリヤニ、ある意味偶然の産物と言......

MORE

タコビリヤニ、これまで、そしてこれから
社長雑談
2024.11.24

食の思い出 マトンビリヤニ

　今回は、自作の中で、特に気に入った一品です。 　マトンビリヤニですが、ペルシャ料理に当時はまっていて、ドライフルーツや......

MORE

食の思い出 マトンビリヤニ
社長雑談
2024.11.23

ベストシーズン・オブ・トウキョウ

　11月下旬から12月上旬が、東京のベストシーズンだと思っています。 　個人的に、桜よりイチョウが黄色くなり、地面にイチ......

MORE

ベストシーズン・オブ・トウキョウ
社長雑談
2024.11.22

久しぶりに堪能

　久しぶりに麹町アジャンタさんの料理を頂きました。 　画像に映っているマトンカレー、キーマ、ダル、みんな美味しかった。 ......

MORE

久しぶりに堪能
社長雑談
2024.11.20

食の思い出　中華カレー

　中華料理店のカレーが割と好きで、学生時代から食べていました。 　あの、注文されてから肉とタマネギをカレー粉をで炒め、ス......

MORE

食の思い出　中華カレー
社長雑談
2024.11.19

ハンバーグカレー

　子供たちの人気メニューというと、カレーライスにハンバーグが定番です。 　しかし、カレーというとカツカレーで、ハンバーグ......

MORE

ハンバーグカレー
社長雑談
2024.11.18

カニ

　急に寒くなって来ると、冬の味覚が頭をよぎります。 　特に魚介類ですね。 　カキ、ホタテ、寒ブリにアンコウ。 　 　そし......

MORE

カニ
社長雑談
2024.11.17

カツドライカレー

　今回のアトリエデリーのカツカレー、人気でした。 　やはりカツカレー、強い。 　そこで2匹目のドジョウを変化球のドライカ......

MORE

カツドライカレー
社長雑談
デリー銀座店
2024.11.17

銀座店からテイクアウト

　晩御飯はデリー銀座店からテイクアウト。 　老夫婦には、ちと多すぎましたか。 　スリランカンスペアリブ、ビンディーマサラ......

MORE

銀座店からテイクアウト
社長雑談
2024.11.12

カレーうどん

　そろそろ、体がカレーうどんを欲する季節になりました。 　今やエアコンがあるので、季節感なく、一年中カレーうどんが食せま......

MORE

カレーうどん
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2024.11.10

スモークガキのカレー

　数年前、毎年「たまに食べるならこんなカレー」で、冬になると作るカキカレーで、「スモークガキのサグカレー」を作りました。......

MORE

スモークガキのカレー
社長雑談
2024.11.09

食の思い出　ウニイクラ丼

　自分へのごほうびランチに、「ウニイクラ丼」の時が。 　酢飯が好きで、海鮮丼でもウニイクラ丼でも、寿司屋に行きます。 　......

MORE

食の思い出　ウニイクラ丼
社長雑談
2024.11.08

食の思い出　ガガン

　ガガン（Gaggan)　を初めて知ったのは、2015年のことでした。 　アジアレストラン・ベスト50に初めて入ったイン......

MORE

食の思い出　ガガン
社長雑談
2024.11.06

食以外の思い出

　ベトナム、ホーチミンの花屋さん。 　視覚と嗅覚にガーン。 　南の国に行くと、市場と花屋は欠かせません。 　同じ市場の中......

MORE

食以外の思い出
社長雑談
2024.11.06

食の思い出　缶詰カレー

　三越・伊勢丹ビーフカレー。 　二幸が作っていた昔からある缶詰ビーフカレー。 　缶詰臭もあまり感じなく、むかーしからいつ......

MORE

食の思い出　缶詰カレー