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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
デリーのこと
2024.09.07

まだ食べていない方へ・・・

　デリーは1956年に、「カレーハウス デリー」として開店。 　まだまだインドカレーはメジャーではなく、稼ぎ頭は小麦粉ル......

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まだ食べていない方へ・・・
社長雑談
デリー上野店
2024.09.03

ビーフカシミールカレー

　毎週火曜日のデリー上野店では、ビーフカシミールカレーをお出ししていますが、画像は家でちょいオシャレに作ってみました。 ......

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ビーフカシミールカレー
社長雑談
2024.09.01

また食べたい その6

　「自分へのごほうび」といいますが、それよりも治療薬的意味合いが強いのが「ウニイクラ丼」でした。 　 　子供の頃、寿司は......

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また食べたい その6
社長雑談
2024.08.31

カツカレー

　最近、メディアでまたまたよく見るのがカツカレー。 　もう何度か流行りましたが、今のはインバウンドの影響もありそうです。......

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カツカレー
社長雑談
ネットショップ
2024.08.26

今こそ「ペリペリソース」！

　デリーはいつも、気持ちがはやり過ぎて、勇み足が多いことが多々あります。 　画像の「ペリペリソース」もその１つに入るか、......

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今こそ「ペリペリソース」！
社長雑談
2024.08.25

ベジタリアン？

　今年の酷暑にはかなり堪え、胃も夏バテ状態か。 　肉、取り分けビーフはきついです。 　見た目は美味しそうで、ついつい口に......

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ベジタリアン？
社長雑談
2024.08.24

記憶に残るカレー 6

　9年前になりますが、バンコクにあったガガンが、アジアのレストラン ベスト50にインド料理として初めて選ばれたというニュ......

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記憶に残るカレー 6
社長雑談
2024.08.23

さあ、パルシ料理

　アトリエデリーはパルシ料理です。 　 　パルシ＝ペルシャですが、ペルシャからイスラム教に追われたゾロアスター教徒(拝火......

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さあ、パルシ料理
社長雑談
2024.08.21

感動したインドめし　１

　そろそろ終活に向けての活動をする時期と悟り、インド・食旅行の記録を。 　そして「感動したインドめし」と題して、今もその......

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感動したインドめし　１
社長雑談
2024.08.14

記憶に残るカレー 5

　本郷にあったベトナム料理店・ミュンのチキンカレーです。 　 　一時、湯島・本郷界隈のカレーをよく食べた時がありました。......

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記憶に残るカレー 5
社長雑談
2024.08.11

記憶に残るカレー 4

　今は閉店された、お茶の水「ディラン」のカレープレート。 　 　カレーは日本米に合うインドカレーですが、このカフェのよう......

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記憶に残るカレー 4
社長雑談
2024.08.10

記憶に残るカレー 3

　「記憶に残るカレー」、今回は自作で申し訳ありませんが、20年近く前に作った「タコカレー」です。 　当時、テレビの紀行番......

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記憶に残るカレー 3
社長雑談
2024.08.09

夏＝カレーの頻度

　やはり夏になると、カレーのを食べる頻度が上がります。 　食欲が落ち、噛まずに飲める麺類をついつい所望しますが、栄養の問......

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夏＝カレーの頻度
社長雑談
2024.08.07

カスーリカバーブ

　インド料理ではいろんなカバーブが登場します。 　本来は、炭火焼きグリルを指しますが、鉄板焼きや揚げたものでもカバーブと......

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カスーリカバーブ
社長雑談
2024.08.06

記憶に残るカレー 2

　チョコレートケーキで有名な？「トップス」のカレーです。 　1960年代の終わり頃、赤坂のTBS会館の地下にあったトップ......

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記憶に残るカレー 2