アトリエデリー 社長雑談 2021.11.14 カレー、昭和レトロ この頃昭和が注目されています。 激動の63、4年間で、恐慌、開戦、敗戦、復興、高度成長、オリンピック、また不況などが...... MORE
アトリエデリー ネットショップ 2021.11.12 ビリヤニ、そろそろ開始 クリスマスディナー用シーフードビリヤニ、６００個以上も作らないといけないので、そろそろ下準備を開始です。 アトリエ・...... MORE
アトリエデリー ネットショップ 2021.11.10 マイルドキーマ ネットショップ「おうちでレストラン」に、マイルドキーマなるカレーがあります。 昨年4月の緊急事態宣言時に、子供用カレ...... MORE
アトリエデリー 社長雑談 たまに食べるならこんなカレー 2021.11.08 塩豚、旨し 次回の「たまに食べるならこんなカレー・牡蠣と塩豚のケララ風」用の“塩豚”、試作できました。 うーん旨い❗ スタッフ...... MORE
アトリエデリー 社長雑談 2021.11.05 作り手の可視化 近年のキーワードの一つが、「作り手の可視化」と言われています。 レストランも、日本では寿司、天ぷらなど、作り手が見え...... MORE
アトリエデリー 社長雑談 2021.11.04 アトリエ デリーは アトリエ デリーのキッチン、始動しました。 OBも含め、このメンバーでスタートです。 ベテランぞろいですから、説明...... MORE
アトリエデリー 社長雑談 2021.10.31 またラムソーセージが食べたい ハム、ソーセージなどのデリカテッセン好きなもので、そろそろラムソーセージで何か作りたい。 ゴアではソーセージカレーが...... MORE
アトリエデリー デリーのこと 2021.10.24 atelier DELHI 引き渡し デリーのコンセプトショップというべき複合型店舗の「アトリエ・デリー」が、昨日引き渡されました。 この後、消防、保健所の検...... MORE
アトリエデリー 社長雑談 2021.10.20 atelier DELHI のメニュー アトリエ・デリー、上野店にも近いですし、メニューコンセプトは、従来のデリーとはかぶらないものをご提供する予定です。 です...... MORE
アトリエデリー 社長雑談 2021.10.19 atelier DELHI 2 さて、アトリエ・デリーですが、保健所の申請も終わり、来週の検査後に開所予定です。 アフターコロナ、ウィズコロナなどと言わ...... MORE
アトリエデリー デリーのこと 2021.10.08 atelier DELHI, 始動 この5月にミッドタウン店を閉めたのを機に、昨年から考えていたカレー工房「アトリエ デリー」が今月末に開所する予定となりま...... MORE
社長ブログ
RSS2.0
