アメリカ人的？　or 移民的発想でビリヤニを作ってみました。
　
　頭に浮かんだのはジャンバラヤ。
　と言っても、本場のジャンバラヤを食べたことがありませんから、完全な自己流。
　
　今回はマトンビリヤニがコンセプトでしたので、ラム肉とラムの生ソーセージ。
　スパイスはケイジャンではなくインド。

　アメリカ的に、ナッツはピーカン（ペカン）、赤クルミ、ピスタチオ、そしてセミドライのアプリコット。
　あとはワイルドに、皮付きタマネギにニンニク、そしてワンポイントはオクラ（ガンボ）。

　いざ食すると、いたって当たり前なマトンビリヤニかな、いいお味。
　ヨーグルトに付け込んだラムの柔らかいこと

　さて、今回も「たまに食べるならこんなカレー」完売、ありがとうございました。
　次回は、このラムをたっぷり使ったカレーを考えています。
　よろしくお願いいたします。