ミッドタウン店、今月のカレーは「ポークビンダルー」。

　もちろん、こちらの気持ちを忖度して作っているわけではありません（笑い）。
　
　店と私の大きな違いは、店はできるだけ多くの人たちに食べていただけるように、角の取れたというか、スッと食べられるように作っていること。
　私は、自分の思うがままに、ピンポイントでマニアックな方々だけ喜んでくれてもいい、という開き直りのスタンスで作っている点でしょうか

　こういったやさしいビンダルーから、そのエッセンスをくみ取り、好きになる方が増えるのはいいなあ。
　
　野性的なお客様は、「うんと辛く！」と、お申し付けください。