たまたま、グリーンマンゴ（未完熟）を見つけ、「そうだ、あの魚カレーを作ろう！」と思い購入しました。

　アレッピーフィッシュカレーと呼ばれるケララのカレー。
　こちらは、グリーンマンゴの酸味をカレーにうまく生かしたカレーです。
　具として大きめに入れますが、かむと感じる酸味が、魚カレーとよく合います。

　そして魚は、マナガツオではなく、アンコウを使いました。
　アンコウの、あの身離れというのでしょうか、キンメやハタのようなプリッとした感じが好みです。
　本当はカレーと一緒に煮こむのでしょうが、ターメリック、レモンジュースで〆た後、フライパンで焼いてから加えました。
　
　カレーリーフとココナッツのカレーにアンコウとグリーンマンゴ、スパイスはもちろん、昨日書いたフィッシュスパイス。
　寒い冬ですが、ケララのバックウォーターを思い出し、一瞬和むような。

　「たまに食べるならこんなカレー」に出品したいと思います。