前回作ってそこそこだったので、再び中華カレーに挑戦。

　今度も香妃園を習ってビーフに。
　腕が悪いので飛騨牛で挑戦？
　いやいや親戚からもらった飛騨牛をスキヤキにした残りです。

　香妃園も慶楽も牛肉を使っていたので、本来、豚肉の方がおいしいと思っていながら、牛肉に挑戦。

　作り方はほぼ同じ、カレー粉と中華スープ。
　今回は、タマネギのシャキシャキ感が欲しかったので、一番最後に加えて、軽くあおる程度にしました。

　ウーム、牛肉もウマいなあ、それとも腕が上がったのか？
　やっぱり牛肉がいいヤツでおいしかったのでしょう。

　ここにタケノコやキクラゲ、白菜にちょっと醤油でも足せば、龍公亭のカレーライス風になるのかな、などと考えながら食す。

　何といってもポイントは、作り置きでなく、その場で作るということ。
　中華鍋1個でさっと炒め上げ、中華スープと片栗粉で仕上げる。
　
　あと、この中華カレーを食べると、「カレー粉ってすごい奴だ！」と感じます。