2年ぶりに、サルソン・カ・サグを、とある方のご依頼で作りました。

　からし菜、好きですねえ、美味しいですねえ。
　このカレーは、パニールやチキンを入れてもいいですけど、ホワイトバターを乗っけるだけで食べたい気がします。
　
　マッキッキロティ（トウモロコシのロティ）とセットだと、最初に教わったせいでしょうか、これと食べたくなりますが、面倒ですので、せめて小麦のロティで、と思いました。

　さて、からし菜ですが、ホウレン草よりアクが弱く、力強さはありませんが、繊細でうっすらと香りがあり、素晴らしい。
　これを最初に食べた時は、繊細ではありますが、かなりなインパクトを受けた、舌の記憶があります。
　それ以来、追いかけているのですが、あまり周りやお客様から反応がないのも事実です。

　しかし、「からし菜カレー」をこよなく愛してくださる方がいらっしゃいまして、2年ぶりの製作となりました。
　こういう共鳴をいただくと、俄然とやる気が出るものですよね。

　さて出来上がり。
　やっぱり、サルソン・カ・サグはいい。