昨日書いたように、テックスメックス、ケイジャン、カリビアンなどとインド料理のフュージョンを模索しています。
　これは、来月にイベントがあり、それに向けての試作。

　なぜこっち方面か？
　それは、フレンチや和の繊細な技術を私自身、持ち合わせていないため、ワイルドな（野性的な）方が、説得力があるのではと考えたから。

　画像はフライドチキン。
　デリーのタンドーリチキンに勝るような鶏料理として考えました。
　原作は、アメリカの料理人。
　それを私風にアレンジしてみました。

　フライドチキンはインパクトがあり、日本人好みですから、なんとか行けないかなと思いました。

　見た目はまあまあですが、ややインパクト、メリハリに欠けているかな。
　インジェクション的方法や、スパイスのプラスで、美味しい料理に変身する予感、多いにあり。

　せっせと頑張ります。