おととい、インスタグラムから投稿しましたが、私の好きなカレー店「ライノット」が２月下旬に閉店するようです。

　この知らせをメールで知り、久々に訪れました。
　ヨーグルトの酸味がするチキンカレーですが、好きな味、スタイルです。
　木曜限定の「黒酢豚カレー」もおいしい。

　店主の棚村さんとお話ししましたが、彼は開店時の場所選び、ターゲット、店舗形態や商品、資金・予算などを考慮し、理想との妥協点として現店舗になったということでした。

　また、今回閉店に至る経緯等も分析されていて、本人は「今後飲食店は・・・」と言っておられましたが、この経験は今後、何をされるにも、糧になったと思います。

　飲食店が繁盛するには、場所、商品、サービス、価格などなど、そして運です。
　この運が大きい部分をしめるかもしれませんね。もちろん、陰で努力されていることは間違いありませんが。

　その昔、ある種成功した先輩から、「運は君の前を通りかかっている、それを掴むか掴まないかだ。掴むには、いつも冷静に力まず、四次元的に自分の姿、働いている姿を上から俯瞰することだ」と言われたことがあります。
　中々いいお話です。

　ライノットさん、また伺います。
　食べてみたい方、住所はこちらです。

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