先日書いた、魚カレー、一回目の試作の銀ダラとメロを作ってみました。
　
　ベンガルの筒切りのイメージで、皮ごとカレーを作りましたが、銀ダラもメロも大型深海魚のせいか、皮が厚すぎました。
　これはちょっといただけないので、また新たに魚の種類を考えます。
　やはり、日本的に海魚にしますが。

　カレーは家庭的に、パンチフォロンを聞かせたトマト入りジョルですが、やはり何かデリー風になっているような気がしますが、大変おいしいと思っています（笑）。

　来週は、ネットショップの「かくし玉コルマ」が売り切れたので、急遽製造に入り、大山どりとインカのめざめの処理で手一杯になります。
　この淡路のかくし玉も、今シーズンはこれが最後といわれ、あとは、５月の新玉まで待つよう、生産者から言われましたが、カレーには、やはりヒネがおいしいので、次は来秋以降となってしまいます。

　今回は、コルマがフィーチャーされていますが、やはり「かくし玉カシミール」は抜群です。
　チキンとジャガイモ、カレーは店と同様の量ですから、充分、お腹いっぱい楽しめると思います。