今、インド料理店の売上の最上位に来るのが、バターチキンとナンだと思います。
　これは日本に限らず、欧米諸国や、インド来訪の観光客にも言えます。

　日本では、インドカレーでいうと、バターチキンとキーマだと感じますが、そろそろそこからの脱却を模索したいですし、実際に動き出してきています。

　昔、ラーメン専門のフードコンサルが、「最近は濃い味、濃い味へとシフトしているが、そろそろ揺り戻しが起き、東京ラーメンの様なサッパリ系に向かうのでは」と言われましたが、あれから10年、いまだ濃厚系がかなり優勢です。

　また、バターチキンはネーミングも解り易く、優しさに溢れた良さが。
　これまた昔ですが、赤坂のタージさんがレトルトカレーで「ムルグマッカニー」という名でバターチキンを出しましたが、あまり売れなかったとのこと。
　インド料理のネーミングの難しさが表れた事例です。

　一時、フレンチでも「森の妖精たちのサラダ」とか「海の幸の饗宴、甘酸っぱいソースで」などというメルヘンチックなネーミングも流行りました。

　昨今はしつこくない、南インド料理の出現や、気力、体力充実の若手インド料理人が続々登場してきています。
　彼らが（我々もですが）、料理と共に、ネーミングやＰＲを考慮して、バターチキン、ナン以外の普及を図るべき時だと思います。

　そういった意味でも、ぜひＬＯＶＥ　ＩＮＤＩＡへお越しください。