今週に再開予定の「たまに食べるならこんなカレー」。
　1つは皮付きミルクポークのポークマサラですが、もう1点として、「チキンブルタ・新葉のカレーリーフの香り」を作りました。

　我が家のカレーリーフ若葉が、ものすごく香りがいいので、本来ムガール、パンジャブ料理のほぐしチキンたっぷりのチキンブルタ（チキンバルタ）を南インド風に。
　カレーリーフ使用ということで、カシューナッツの代わりにココナッツミルクを加えました。
　この方が白いご飯にも合いますね。

　なぜか南インドではブルタというとメインというより、サイドディッシュのイメージがありますが、ムガール風にゆで卵を入れ、メインディッシュとして召し上がっていただけるようにしました。

　インド風親子丼？みたいですが、チキンたっぷりで、チキンカレー好きの方には、ぜひ試していただきたい一品です。