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今週のミッドタウンのカレーは、ポークココナッツカレーです。
本来は辛口の南インド風ですが、マイルドに仕上げ、香りは、カレーリーフを効かせてあります。
何か、町食堂的な、家庭的なカレーで、白いご飯に合います。
イスラムがインドに来る前は、豚は良く食べられていたようで、仏教の聖典にも、一般に広く、食べられていたような記述がみられます。
また、この時代は、にわとりを食べる習慣より、多くはキジ類を食べていたようです。
段々と熱さと共に、湿気が多い季節になってきました。
いよいよカレーの季節到来という感じです。
豚肉のビタミンBで,疲労回復といきましょう。