今週のミッドタウン店のカレーは「チキンショルバ」です。

　ショルバはソルベ、シャーベットと語源が一緒ですが、インドでは、スープの意です。
　つまり、「チキンスープカレー」ですね。

　今回の特徴は、じっくりと煮込んで抽出したチキンスープだそうです。
　
　こういったタイプのカレーは、よくインド人コックたちが、賄いで作っていました。
　それは、デリーでは、毎日トリガラや鶏肉に野菜を加えたブイヨンを作っていましたから、少ない肉でも、美味しく食べられたからでしょうか（笑）。

　急に暑さがきましたので、こういった胃に流し込むタイプのカレーは、食欲減退時にもいいかも。