久々に、神田須田町トプさんに伺い、ランチしました。

　こちらの一押し、インドポークカリーにするか、チキンにするか迷いましたが、さっぱりとチキン＝ムルギカリーにしました。

　昔はトプカの関根さんや共栄堂の宮川さんと、浴びるように飲んだのですが（大体同じぐらいの年齢です）、今やおとなしいものです。
　会っても病気の話ばかり・・・

　さて、このムルギカレー、現在は息子さんががんばって作っていました。「味は大丈夫ですか？」と尋ねられましたが、充分美味しいカレーでした。
　料理には、その料理人の個性といいますか、癖といいますか、ベクトルが出てきます。
　お父様の方が、ギトッとした感じで、息子さんは若く爽やかな仕上がりでした。
　これは、味が違うという意味ではありません。私の勝手な先入観かもしれませんが。

　長くやっているお店では、こういったことを考えながら食べるのも、楽しいものです。