いつも店に行くのは、繁忙時期を外した１４時以降になります。

　昨日は朝、青山で用があったので開店直後の１１時に、ミッドタウン店をのぞいてみました。

　すると、お弁当の種類が増えているのにびっくりしました。
　今までのお弁当３種の他に、画像の「幕の内弁当」や「チキンビリヤニ」などがあり、がんばっていました。

　大体午後２時ごろまでには完売だそうで、１日当たりで１５０個近く売れているそうです。
　近隣の店舗は、さらに300、500と売るところもあります。
　そういった店舗では２交代で、朝の６時から仕込んでいるそうです。

　立地条件もありますが、お弁当は、レストランとは違ったマーケットですから、もっともっとこの分野の学習が必要だと感じました。