思うところがあって、急に牛タンカレーが食べたくなり、スマトラカレー・共栄堂に行きました。

　画像を取り忘れて、途中で気がついたので、食い散らかしで申し訳ございません。

　こちら共栄堂の宮川オーナーは、洋食出身で、タンシチューの経験から、牛タンの下ごしらえがしっかりしているので、その辺りを勉強させていただきました。

　また、この店のすばらしいところは、いつも宮川さんが元気なこと。
　今は、物静かな、孤独な研究者タイプのカレー屋さんがトレンドの中、昭和の元気で大声か、Ｃ調無責任な底抜けに明るいタイプが、我らの年代には、元気がもらえます。
　この夏の暑さや忙しさでストレスがたまり、フラフラになっている時は、なぜか、足が向きます。

　さて牛タンカレー、さすが共栄堂さんは完成されています。
　そして、牛タンは想像以上に自己主張が強い部位だと、再認識させられ、新たな取り組みを行いたいと感じました。