コンディメンツ（薬味、調味料）は、カレーにとって、またインド料理にとって、縁の下の力持ちだと思っています。
　もしかするとそれ以上で、オシャレに演出されたものが出てくると、すごく楽しくなり、ゴージャスに感じてしまいます。
　￥１０００のカレーも￥１５００くらいの価値まで引き上げられるのでは、と思うのは私だけでしょうか？

　画像は、バンガロールのVIVANTA BY TAJ のメインダイニング、パランダ・パンジャビレストランのもの。
　オーダーをとり終わると、このようなボードに乗ったコンディメンツが供されます。
　アペリティフのお供になり、どれも減ってくるとすぐ、リフィルされます。

　楽しみで興味があるんだから、もっと研究しなければいけませんね。
　そんな楽しいカレーのセットもお出ししたいですね。

　日本でも、ホテルや高級レストランでカレーを食べる時は気にしています。