画像はバンガロールにある「バーベキューネーション」という人気レストランです。

　焼肉屋のように、各テーブルに熱源があり、各種のカバーブ類を、自分たちで焼きながら食べるというものです。
　この画像は息子が行った時のものですが、インドも民主化され、女性客もいたということです。
　カバーブはイスラム料理ですから、一般的ルールでは、男女同席はないと思います。

　カバーブ専門店は、昔からインドでよく見ていました。
　特にムンバイは、中東からのビジネスマンが多いせいで、よくあり、何度か行きました。

　１５，６年前に、デリーの空港近くのホテル内に「カバーブファクトリー」という店ができ、売りは食べ放題と、ファクトリーというだけに、工場の様な内装でした。
　当時は、高級レストランでしたが、最近はインド経済の発展で、週末は家族連れで予約が一杯だとか。

　バーベキューネーションも食べ放題で、画像にはありませんが、このほかの料理もビュフェスタイルで食べ放題、しかも中華（インド風でしょうけど）まであるとか。
　行列のできる繁盛店だそうです。

　こういった日本でもポピュラーなレストランシステムでまだないものをインドに持ち込めば、一時的には儲かるかもしれません（笑）。